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Formaggio tipico della produzione casearia italiana, dalla piacevole piccantezza.
ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. In crosta E235, E203, E202
pasta: semidura, leggera occhiatura, colore bianco paglierino
sapore: leggermente piccante
Abbinamento: ideale per aperitivi, per primi piatti o per completare ricette tradizionali.